扬州绿杨春,是中国的传统名茶,但很多人不知道扬州绿杨春茶叶是什么茶,下面就来详细介绍一下扬州知名的绿杨春茶 。
绿杨春茶介绍
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扬州绿杨春属于绿茶中的一种,其特质为“汤色翠绿、味香醇厚”,形如新柳叶,翠绿秀气,内质香气高雅,汤色清明,滋味鲜醇,叶底嫩匀,是品质优异的绿茶 。
绿杨春茶历史
1988年春,由扬州市多种经营管理局主持,扬州市林业站承担,会同扬州市平山茶场、蜀冈茶场、邗江山河茶场、仪征捺山茶叶试验场、仪征捺山制茶二厂主要茶叶技术干部,于1988年开始研制,历时四年,于1991年研制成功 。
绿杨春茶名字是由原扬州茶厂高工冯金纬老先生(已故)提出,出自因扬州茶区主产绿茶,绿茶又以春茶为上品,而扬州自隋唐起就有“绿杨城郭是扬州”之称,故名“绿杨春” 。
【扬州绿杨春茶叶是什么茶,绿杨春属于什么茶?】
绿杨春制作工艺
1、原料采摘:
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在3月下旬或4月初至谷雨前后,当越冬茶芽生长至一芽一叶时,开始采摘,这时芽苞最饱满,芽叶内含物也最丰富 。
2、鲜叶处理:
要低温高湿,薄摊长放 。摊放至芽叶柔软、叶色变暗,散发出青香或果香为适 。
3、杀青:
要高温快杀,透杀匀杀 。杀青至叶色转暗,叶质柔软,用力握后不成团、不粘手,叶边略刺手,无红梗、红叶、焦边,青气散失,清香四溢为适度 。
4、理条:
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在往复振动理条机或名茶多功能机内进行,理到条索紧直,峰毫显露时,即可出锅摊凉 。
5、整形辉干:
在名茶多功能机内进行,炒至茶叶挺直略扁,有刺手感(约8成后)出锅摊凉 。摊放后再入锅复炒至条索挺直、扁平,含水率低于6.5%时出锅 。
6、手工精制:
仪征绿杨春精制以手工为主,用风选或手工簸,除去片、断碎茶叶,筛去茶末,即可包装 。
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