【吃鲜木耳还是干木耳好】
吃干木耳比吃鲜木耳好 。
因为新鲜的黑木耳含有一种叫卟啉的成分 。卟啉是一种感光物质 。人们吃了新鲜的木耳后 。在太阳的照射下 。皮肤外露部分红肿、痒、痛 。可能引起植物日光性皮炎 。当然，这种现象也会因为个体差异而有不同的表现 。
干黑木耳已经晒过了 。大多数卟啉会分解 。在食品安全性上比鲜木耳好很多 。最好吃干木耳 。
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