文章插图
1、用料：猪蹄2个、豆角若干、红萝卜、土豆1个、八角2个、葱段若干 。
2、调味品：盐、白胡椒、酱油、蚝油、料酒、生姜片若干 。
3、猪蹄块，冷水下锅，等水开了，用勺子撇去浮沫 。再用干净的凉水冲洗干净 。
4、锅子洗干净，盛入凉水，猪蹄块重新下锅 。放八角、葱段、生姜片、少许料酒熬煮 。等猪蹄块熟透，捞出做焖饭的量，剩余猪蹄可以继续熬煮 。
5、土豆、豆角、红萝卜切块，沸水煮开 。等土豆软糯一些关火，将食材捞出，凉水激一下，待用 。
6、热锅凉油，将猪蹄块放进去快速滑炒 。放蚝油 ， 酱油，盐入味 。调味品量略大一些，因为后面要倒入豆角、土豆、红萝卜继续煸炒 。加少量水，炖煮一下，会更入味 。等汤汁粘稠时关火 。
7、蒸焖饭的米量和水量 ， 跟平时蒸米饭一样 。
【电饭锅做猪蹄焖饭的方法 电饭锅做猪蹄焖饭的方法视频】8、把猪蹄倒进电饭锅，搅拌 。让食材和米、水充分均匀 。盖上锅盖 ， 按下煮饭键 。开煮咯 。第一次跳了之后 ， 可以再蒸一会 。
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