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回答常见的食用菌有香菇、金针菇、猴头菇、黑木耳等 ， 比如香菇属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属、菇种，是世界第二大菇，又叫花菇、冬菇等 ， 其肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富 。食用菌菌种可以到当地的食用菌种植基地购买，或者到各食用菌主产省的农科院购买 。
一、食用菌种类
【食用菌种类，菌种哪里购买 购买食用菌种在哪里】1、香菇：香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属、菇种，为世界第二大菇，是比较常见的食用菌 ， 又叫花菇、香菌、冬菇等，为侧耳科植物香蕈的子实体，是一种生长在木材上的真菌 。香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、营养丰富 ， 具有很高的的营养、药用和保健价值 。
2、金针菇：金针菇属伞菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属、菇种，其又叫朴蕈、绒毛柄金钱菌等，在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植 。金针菇菌盖滑嫩、营养丰富 ， 非常适合用来凉拌菜与煮火锅 。
3、猴头菇：猴头菇为齿菌科、真菌猴头菌的子实体，因外形酷似猴头而得名，其又叫羊毛菌、刺猬菌、花菜菌等 。猴头菇菌肉鲜嫩、香醇可口 ， 营养价值极高，属于药食两用真菌，非常受消费者及市场的喜爱 。
4、黑木耳：黑木耳又叫黑菜、木耳、云耳等 ， 属木耳科、木耳属，是我国珍贵的药食两用胶质真菌 。黑木耳原产于我国，在我国东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 ， 黑木耳主要生长在栎、榆、杨、榕等阔叶树上或朽木上 。
二、食用菌菌种哪里购买
1、食用菌菌种一般可以到当地的食用菌种植基地购买，或者到中国农科院菌种保藏中心、福建三明真菌研究所、上海农科院食用菌研究以及各食用菌主产省的农科院进行购买 。
2、食用菌是指子实体硕大、可供食用的大型真菌，一般通称为蘑菇 ， 我国已知的食用菌有350多种，常见食用菌有香菇、金针菇、平菇、竹荪、银耳等 。
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