【藜麦需要提前泡水吗】
藜麦需要提前泡水 。
藜麦表层有一种皂角苷 。这种成分对人体有轻微毒性 。而且味道很苦 。好在皂角苷溶于水 。所以藜麦需要提前泡好 。因为现代技术也比较成熟 。所以一般的采购都会处理 。如果在清洗过程中发现水变浑浊 。说明皂素没有完全去除 。它尝起来很苦 。因为皂角苷溶于水 。所以多清洗几次就好了 。
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