我最不爱吃西蓝花 。从来不买 。这次疫情 。社区团购的菜包里有两颗西蓝花 。做菜用一颗 。吃几口 。最后还是倒掉 。那一个放到变黄 。宁可没菜吃也不吃它 。
其他观点：
肯定就是鱼腥草 。没有之一 。
其他观点：
民以食为天 。说到吃广州人不逞多让 。天上飞的、地上爬的、水里游的、土里钻的 。只要无毒都能放进嘴巴里 。然而 。有网友评选出“最难吃的八种蔬菜” 。结果公布后得到大批广州市民的支持和赞同 。那么最难吃的蔬菜当中 。你能接受多少种呢？
洋葱
提及洋葱人们首先会想到切洋葱时呛得眼睛直流泪 。确实 。洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质 。它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸 。这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用 。而洋葱含有一种独特的气味 。用洋葱做菜 。这股味道很难被调料遮盖 。很多人都难以忍受这种味道 。然而 。洋葱的食用价值很高 。其肉质柔嫩 。汁多辣味淡 。品质佳 。也适于生食 。在国外它却被誉为“菜中皇后” 。
木耳菜
木耳菜又称潺菜 。吃起来的时候有种黏黏稠稠的感觉 。很多网友称这种菜吃起来像吃鼻涕的感觉 。因此木耳菜上榜“最难吃的八种蔬菜” 。其实排除吃进嘴里的感觉 。木耳菜质地柔嫩软滑 。营养价值高 。木耳菜可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等 。其味清香 。咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口 。在南方家庭 。人们常用木耳菜烹饪出海米扒木耳菜、木耳菜蜜枣鱼汤、木耳菜及第汤、甜椒木耳菜汤等美味佳肴 。而最为常见的就是清炒木耳菜 。
茼蒿
很多人打火锅时喜欢用茼蒿作为素菜下锅涮 。亦有不少人认为茼蒿入嘴后有一股“怪怪”的味道 。茼蒿自带一种类似药腥气的味道 。是很多菊科蔬菜天生的 。如莴苣、苦菊都有类似的气味 。只是茼蒿的气味更为强烈 。更接近菊花的味道 。其实夏天的时候天气比较燥热 。此时来一道新鲜的凉拌茼蒿 。吃起来清爽可口 。既清肺又增进食欲 。
秋葵
吃过秋葵的人都知道秋葵外形有点像青辣椒 。而煮熟后变得异常滑溜和粘稠 。入口感觉有点像木耳菜黏黏稠稠的 。口腔里满是粘液 。这也是很多人不喜欢吃秋葵的原因 。其实秋葵嫩荚肉质柔嫩 。含有由果胶及多糖组成的粘性物质 。口感爽滑 。食用营养高 。如果仅仅因为讨厌秋葵黏糊糊的口感 。不妨将秋葵冰镇加芥末食用 。或火烤秋葵后加点调料 。味美之余还少了粘稠的口感 。
苦瓜
苦瓜 。顾名思义是味道苦涩的一道菜 。这也是很多人接受不了的主要原因 。但苦瓜能泄去人体烦热 。排除体内毒素 。如果要去掉苦瓜的苦味 。可以尝试蘸着芥末吃冰镇苦瓜 。或用苦瓜来凉拌 。如此一来可减少苦涩味道；将苦瓜做成熟食 。可以尝试剃掉瓜肉内壁一层白色瓜瓤 。切丝后反复用清水漂洗 。或是用盐盐渍一会儿 。就能减轻苦味 。
香菜
香菜是很多火锅、凉拌菜、粥的必备调料 。但它的“香味”未必每个人都喜欢 。也有很多吃货觉得香菜味道太大 。吃起来像“肥皂”的感觉 。其实香菜主要有健胃消食作用 。一般只作调料 。加点香菜更能促进消化 。有外媒报道 。不喜欢吃香菜的人与嗅觉相关染色体的轻微变异有关 。
芹菜
大多数不喜欢吃芹菜的人主要是接受不了其味道 。认为用芹菜炒菜后 。所有味道都被其掩盖 。只剩下芹菜自身浓浓的味道 。要降低芹菜味道并非难事 。在炒时放入花椒、香葱、酱油、盐、鸡精等配料和调料 。反复爆炒 。就能削弱芹菜味 。常吃芹菜 。尤其是吃芹菜叶 。对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 。
鱼腥草
鱼腥草 。顾名思义 。自带一股鱼腥味 。致使很多吃货都无法接受 。但凉拌鱼腥草是很多人的至爱 。加入调料凉拌后能减少鱼腥味 。口感清凉独特 。此外 。还能用鱼腥草炒肉、煲汤 。但炮制的时候记得去除根部以及根须 。然而 。鱼腥草具有一定毒性 。多食会导致肾中毒 。所以不能长期食用 。每次食用要适量 。
【哪种蔬菜是你觉得最难吃的？】（文/番禺日报 黎梓清）
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