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【鸡蛋里放醋炒苦瓜可以吗 炒苦瓜要不要放醋】1、鸡蛋炒苦瓜可以放醋 。
2、烹饪小贴士：（1）苦瓜 ， 属葫芦科 ， 是一种一年生攀援状柔弱草本植物 。原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍 ， 成熟果肉和假种皮也可食用，因其“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜” 。
（2）苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成 。切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌 ， 目的就是去掉它的苦涩味 。但是一定要挤干水分！
（3）鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香；先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟 。
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