看情况吧 。
如果是新鲜的菱角 。因为它的水分含量很高 。质地脆嫩 。所以不需要泡 。可以直接放在水里煮，然后用来煮粥 。
但是菱角有一定的季节性 。如果买非季节性的干菱角 。然后煮粥之前需要用盐水泡一下 。菱角泡好后，用水煮 。最后用它来做粥 。这样口感会更软，更糯 。
【菱角熬粥前需要泡吗】
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