文章插图
1、松茸鸡汤
食材：松茸4个，土鸡1只，莲子40克，干木耳10克 ， 竹荪5根，香菇1个，姜3片，盐少许 。
步骤：松茸用瓷刀切片，土鸡洗净剁大块，木耳提前半小时泡发去蒂 ， 香菇切丝，竹荪撕去菌裙用淡盐水浸泡10分钟 。鸡块下锅，大火煮沸3-5分钟 。将浸泡好的竹荪剪去蒂部，切成3厘米左右的小段 。鸡块捞出后放进砂锅，依次放入姜片、松茸、竹荪、莲子、木耳 。中火煮沸后 ， 转小火炖1-1.5小时 。
2、松茸刺身
食材：鲜松茸5个，1碟芥末酱，1碟酱油 。
【新鲜松茸怎么吃法怎么做 新鲜松茸怎么吃最有营养价值最好吃】做法：先削除底部的菌根、轻轻用小刀由上朝下刮去表面的泥土，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮 。（没有陶瓷刀和竹片刀，用水果刀代替）特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉 。新鲜松茸清理特别讲究 ， 做刺身吃法，最好不要沾一滴水 。用干净的毛巾擦拭一遍 ， 一颗完美、整洁的松茸就处理完成了 。水浸湿松茸 ， 会严重影响口感和鲜度 。用作油煎、碳烤、泡酒等其他用途的松茸，也不能直接将松茸放入水中浸泡 。最后切片、拼盘，切片的厚薄依个人口味，薄片味浓 。酱油加芥末 ， 酱油宜用海鲜酱油 。制作完成后，将拼盘放回冰箱保鲜层冷藏15-20分钟，口感更加鲜脆 。
推荐阅读
- 王者荣耀你的第一个满熟练度的英雄是谁？能分享一下玩法心得吗？
- 三伏天怎样去湿气 三伏天怎样去湿气最好
- 红肉和白肉分别指什么肉 红肉和白肉各指什么
- 外科口罩和医用口罩的区别是什么 外科口罩和医用口罩有什么区别哪个好
- 为什么要居家隔离7天 为什么要居家隔离
- 根除蒲草用什么药，蒲草长什么样 蒲草如何去除
- 半挂车爬坡减挡技巧视频 半挂车爬坡减挡技巧
- 科目二右倒库最简单又准的方法 右倒库最简单又准的方法
- 肥料登记资料要求2017 肥料登记管理办法，附办理流程