商家将糯米面与大米面混杂的现象比较普遍，鉴别糯米面中掺入大米面的方法：
1.观色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮 。
2.撮粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细 。
3.水调试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小 。
【鉴别糯米面与大米面混杂】
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