不一定 。
当蛤蜊活着的时候 。不代表会一直开着 。所以在选择的时候 。你可以敲两下 。声音沉闷的，一般都是活着的 。如果是空的，就说明它死了 。
但是如果已经在烹饪阶段 。可能是因为做饭时间不够 。建议多煮一会儿 。如果还是煮不出来 。可能是在购买的时候 。混合着个别坏死的蛤蜊 。这种蛤蜊不能食用 。把它挑出来 。
【花蛤不开口是死的吗】
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