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1、温水242克加酵母5克,白砂糖10克 , 搅拌匀,加面粉500克,小苏打0、5克(可以不加)揉成光滑面团 。
【南乳花卷的做法视频 南乳花卷的家常做法】2、发酵2倍大小 。
3、发酵好的面团,排气(揉一百下),取适量面团,揉长椭圆形 。擀成长方形面片 。
4、面片上刷薄油,均匀铺上豆腐乳 。
5、全部卷起来 。
6、留住左边一点 , 从中间切开,分成两半 。
7、绕起来 。
8、压住左边没切的一端,作为花心 , 卷起来,尾端塞下面 。
9、依次做好,放入蒸笼 。
10、静置 , 发酵2倍大小 。
11、大火蒸15分钟,焖5分钟即可 。
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