芦笋的口感清新，可以促进肠胃蠕动，还富含丰富的维生素和纤维素，能够去油腻，芦笋中含有丰富的硒元素，可以防止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并解毒 ， 还可以刺激机体的免疫功能，促进抗体形成提高对癌症的抵抗力 。
芦笋中还含有锰元素，可以改善脂肪代谢，对于降低胆固醇也有一定的好处 。它还含有铬元素 ， 可以预防动脉粥样硬化，某元素则能阻断亚硝酸盐的合成，是一种非常健康的蔬菜 。
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但需要注意的是，患有痛风 ， 糖尿?。蛩岽灰斐：推⑽感楹娜瞬皇屎鲜秤寐?，因为芦笋中嘌呤含量相对较高，会加重病情 。如果过量使用或是经常食用的话 ， 还容易出现副作用 。
【芦笋的功效和用处 芦笋的功效与适宜人群】芦笋中的糖分和脂肪含量较低，而且含有丰富的微量元素，蛋白质含量也较低 ， 但氨基酸组成非常丰富，非常适合食用，适量是它可以起到减肥的作用 ， 而且他的叶酸含量非常高，即便是孕妇也是可以食用的 。
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