干百合的苦味主要是因为其中所含的生物碱 。生物碱的含量决定了百合的苦味 。所以百合干有苦味是正常的 。一般可以继续吃 。
【百合干煮着吃发苦是因为什么】但是 ， 经过脱水等处理后 ， 百合干 。生物碱含量会大大降低 。所以百合干的苦味不明显 ， 一般人都能接受 。但是如果你接受不了 。做菜的时候可以加糖掩盖苦味 。
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