佛跳墙,真的有那么好吃吗？ _经验知识

本人第一次品尝“佛跳墙”美食是在北京簋街。那时候是作为实习生去北京出差。单位同事搞聚餐。才荣幸有这么个机会接触到。第一次听到这个美食名称。第一直觉就是“懵圈”俩字。佛跳墙。一个怪怪的名称。当这道菜端上餐桌的时候。真是满屋飘着香气。那种香味闻起来。让人心神愉悦。非常舒适。使人充满着食欲。
【佛跳墙,真的有那么好吃吗？】后来经过一番了解。原来佛跳墙又名满坛香。是属于闽菜系。是福建福州的一道当地名菜。制作佛跳墙的原料达十几种之多。鲍鱼、海参、鱼胶、牛皮胶、鲍菇、鹌鹑蛋、花菇、牛蹄筋等。制作这道美食。工序十分繁琐。它是先将这十几种食材独立做成一道菜。再汇聚到一起。然后加入高汤和绍兴酒。文火煨制达十几个小时。味道达到极致的醇厚。
所以。这道美食极具营养价值。可以美容养颜。促进身体发育。延缓衰老。增强免疫力等功效。介绍这里。大家不妨可以去品尝品尝这道美食。值得推荐给周边朋友噢。

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佛跳墙的名字来源于一句诗：“坛启荤香飘四邻。佛闻弃禅跳墙来。”从这句诗就可以看出佛跳墙的味道首先就是香。
做佛跳墙。材料丰富。选用海参、花胶、鲍鱼、元贝是基本。再外加菇类等其他食材。再加入高汤和福建老酒。用文火煨制而成。将整盘弄好烧好后。连盘加热上。吃到结尾的时候。还能边煮边在汤汁中加一些别的食材一起。达到物尽其用。