【红烧鲫鱼妙招 红烧鲫鱼妙招视频教程】
文章插图
1、主料;鲫鱼1条、柿子椒1/2个、红椒1/2个、干香菇3个、干辣椒3个、香菜1根 。
2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、甜醋1汤匙、植物油2汤匙、细香葱7根 。
3、新鲜的鲫鱼宰杀完毕，冲洗干净，背部打上花刀便于入味 ， 把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，然后在鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒，撒上胡椒粉 ， 腌制15分钟以上 。
4、腌鱼的时候来准备配料 ， 细香葱切大段，姜切大片，蒜头拍扁，柿子椒、红椒和干香菇都切小粒 。
5、接下来开始煎鱼 ， 热锅凉油，把腌好的鱼放进去，用中火煎，不要动 ， 大约五六分钟后，轻轻的晃动锅子，鱼可以动了说明已经定型好 ， 轻轻的翻过来，煎另一面，煎鱼不能着急，得慢慢来 ， 鱼煎好后盛出备用 。
6、锅里倒油，六七成热的时候放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒，出香味以后放入柿子椒和红椒，翻炒片刻加入生抽，再加入少许老抽调色 。
7、倒入热水 ， 放入适量食盐，汤汁可以稍稍咸一点，接着放入煎好的鱼，加甜醋 ， 炖大约二十分钟，炖的时候可以把汤汁淋到鱼身上，中间翻面一次，等到汤汁有点浓稠的时候就可以出锅了 。
推荐阅读
- 冬葵菜汤怎么做 冬葵菜的功效与作用
- 清炖鲫鱼妙招 清炖鲫鱼妙招窍门
- 散粉和粉饼哪个定妆效果好
- 哪里能把淘宝产品链接推广出去？
- 为什么一些农村的笨鸡蛋卖不出去,而想买的人还买不到纯笨鸡蛋呢？
- 桑葚干一天吃多少好
- 什么是淘客,怎么做？
- 怎么发三农头条文章？
- 长期吃桑葚白头发能黑吗