生姜：常用的食疗佳品，微甘，民间有"冬有生姜不怕风霜"之说，能治风寒感冒，呕吐泄泻等症 。适用于各种菜式，尤其烹煮鱼时，可用姜除去腥气 。
姜还有助于消除伤寒、痢疾、病痛 。
小茴香：小茴香是一种惯用的调味品，味甘香 。茴香油具有刺激胃肠血管，增强血液循环的作用，适用于各种炖煮菜肴 。
藏红花：由采摘的藏红花瓣制成，微酸的芳香和制作的难度，使其成为世上最昂贵的调味品，可用于烹制羊肉、家禽、甜品和烤制糕点 。
芥末：源于西亚 。现已得到广泛种植，加工成芥末酱，炖、煮各类食物时均可使用 。有通气、杀菌的作用 。
大蒜：春秋季节，每天吃几瓣生大蒜，可以预防痢疾与肠炎 。
醋浸大蒜有助于预防流行性脑膜炎 。
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