经常吃剩菜剩饭会得癌症吗 经常吃剩菜剩饭对身体有什么影响

【经常吃剩菜剩饭会得癌症吗 经常吃剩菜剩饭对身体有什么影响】

经常吃剩菜剩饭会得癌症吗 经常吃剩菜剩饭对身体有什么影响

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1、食物中毒:剩饭菜在冰箱中较长时间存放,被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染 。如从冰箱中取出后直接食用 , 或食用前未充分加热,则可导致食物中毒,患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状,严重者可脱水、酸中毒或休克 。
2、营养不良:剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后 , 维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽,大部分矿物质也随之流失,如经常食用此类食品 , 极易体质下降、发生营养不良性疾病 。老人、幼儿或病患者 , 吃剩饭犹如雪上加霜 , 对身体有害无益 。
3、食欲下降:剩饭菜经过一段时间的放置,色香味无法保持原有水平,再加上高温回锅 , 就可能面目全非,成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩,常吃这样的饭菜会使人食欲下降 , 失掉饮食的乐趣 。
4、增加癌变:剩饭菜中亚硝酸盐的含量,会随存放日期逐渐增加,而亚硝酸盐为强致癌物 , 经常食用剩饭剩菜 , 会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性 。
5、导致肥胖:家庭中每日备餐量经常超过实际需要 , 怕浪费勉强吞下,导致进食过量 。如能量摄入长期超过人体实际需要,久而久之则导致肥胖 。肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病 , 影响人的生活质量,减短寿命 。

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