【经常吃剩菜剩饭会得癌症吗 经常吃剩菜剩饭对身体有什么影响】
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1、食物中毒：剩饭菜在冰箱中较长时间存放，被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染 。如从冰箱中取出后直接食用 ， 或食用前未充分加热，则可导致食物中毒，患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克 。
2、营养不良：剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后 ， 维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失，如经常食用此类食品 ， 极易体质下降、发生营养不良性疾病 。老人、幼儿或病患者 ， 吃剩饭犹如雪上加霜 ， 对身体有害无益 。
3、食欲下降：剩饭菜经过一段时间的放置，色香味无法保持原有水平，再加上高温回锅 ， 就可能面目全非，成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩，常吃这样的饭菜会使人食欲下降 ， 失掉饮食的乐趣 。
4、增加癌变：剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加，而亚硝酸盐为强致癌物 ， 经常食用剩饭剩菜 ， 会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性 。
5、导致肥胖：家庭中每日备餐量经常超过实际需要 ， 怕浪费勉强吞下，导致进食过量 。如能量摄入长期超过人体实际需要，久而久之则导致肥胖 。肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病 ， 影响人的生活质量，减短寿命 。
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