冷冻时间过长造成的 。
因为三疣梭子蟹是水生动物 。其中含水量比较高 。而且三疣梭子蟹主要含有蛋白质、胆固醇、矿物质、维生素等成分 。这肉很嫩 。因此，当冷冻时间过长时 。蟹肉很容易变硬，水分析出 。从而使梭子蟹变得相对较空 。
但总的来说 。即使梭子蟹变空了 。一般肉质不会完全消失 。如果它出现了 。很可能梭子蟹本身并不是活蟹 。在冷冻前，内部肉质已经腐烂并产生空洞 。所以不建议继续吃 。
【冰冻梭子蟹为什么会空】
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