哪里的白茶最好？( 二 ) _经验知识

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松溪白茶主要有九龙大白茶和松溪小白茶。松溪主要是用小白茶当原料加工成白茶。
云南白茶是用云南大叶良种当原料。经过白茶特有的萎凋、干燥方式制成的。依据工艺来看。云南白茶是白茶类。但它又具有些云南普洱茶的特点。毕竟原料就是云南当地特产。
福建白茶的历史可以追溯到宋代。而云南白茶的历史会比较近。在清朝道光年间被发现并培育。因为茶树品种相差太多。所以福建白茶与云南白茶的口感有着巨大差别。一般福建白茶没有古树茶的说法。以荒野或高山为卖点。而云南白茶注重茶树年龄。以古树白茶为卖点。

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云南白茶
那么福建白茶与云南白茶有啥区别？
福建白茶以翠绿、鲜绿、墨绿为主（叶子颜色）。芽的色泽是银白、雪白为主。而云南白茶以月光白为例。形状奇异。上片白。下片黑。因为月光白从采收到加工完成。均不能见阳光。应该用的是室内萎凋方式。而且制作周期很快。粗制要在一天内完成。而福建白茶的萎凋时间大概需要两三天。
福建白茶的汤色以亮黄为主。像银针汤色就很明亮浅黄。白牡丹的汤色是清澈。橙黄。云南白茶的汤色会更深。黄中带点红。福建白茶以毫香、花香为主。云南白茶花香、蜜香为主。福建白茶的口感是鲜爽的。清甜的。而云南白茶的口感更重些。是香醇、厚重的。总的来说。云南白茶多多少少还是具有一点普洱茶的特点。与福建白茶差别明显。

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云南白茶
其他地区的白茶。一般是把福建的福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等茶树引种过去种植起来的。在口感上与原产地有不小的区别。

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福鼎白茶
言归正传。以上如此多的白茶。到底哪些白茶最好呢？因为本人是福鼎人。从小喝福鼎白茶长大。自然推举福鼎白茶。但若说福鼎白茶最好。恐怕有王婆卖瓜之嫌。可是福鼎白茶无论从历史还是从自身品质上来看。说它是白茶系中的佼佼者。代表者。也是无可厚非的。
那么。大家喝过白茶吗？认为哪些白茶最好呢？

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其他观点：
白茶。属微发酵茶。是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后。不经杀青或揉捻。只经过晒或文火干燥后加工的茶。下面就一起来看看白茶产地是哪里最好？
白茶产地以福建地区为特产。主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。此外。中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色。不同于带有白色绒毛的一般白茶。白茶生产已有200年左右的历史。最早是由福鼎县首创的。因此又称为福鼎白茶。
福建占全国白茶产量的90%以上。其中60%产自于福建福鼎白茶产地。水吉近几年的产量极少。政和白茶产地的白茶较之。一千多年前。茶圣陆羽在《茶经》中记载：“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山” 。据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地。白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山” 。有关白茶产地的争论颇多。其中福鼎、建阳水吉、政和争议最为激烈。由福鼎首创。进而传到水吉。最后传到政和。白毫银针和新工艺白茶原产地地是福建省福鼎市。白牡丹白茶原产地是福建省建阳市水吉镇。先有小白。后有大白。再有水仙白。此观点得到诸多茶叶界泰斗们普遍认可。
清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载：“太姥山古有白茶。今呼白毫。产者性寒凉。色香具绝。而尤以鸿雪洞为最。功同犀角。为麻疹圣药。运销国外。价同金埒” 。
福鼎是中国白茶原产地也由《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实。福鼎是中国白茶之王—白毫银针的发祥地。
福鼎是全国著名的白茶、绿茶、花茶的主产区。也是中国白茶出口的主要基地。为全国十大产茶县市地之一和全国最大白茶产地。福鼎地处福建省东北沿海。三面环山丘陵起伏西北高东南低。一面临海。日照充足。溪流纵横。水源密布。森林覆盖率高达69.3% 。群山海拔大多在500-800米。乃至l000米以上。海上仙都太姥山。素以“峰险、石奇、洞幽、雾幻”四绝闻名遐迩。福鼎属亚热带海洋性季风气候。常年气候温和。年均气温在18.5℃ 。雨量充沛。年降水量1661毫米。福鼎白茶茶区土壤有：红壤、黄壤、柴色土、冲积土。以红、黄壤为主。主要种植有着“华茶1号“、“华茶2号”之称的国家级茶树良种“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫” 。其空气质量达到了国家一级标准。位居福建全省之首。优良的茶树品种、良好的生态环境、丰富的山海资源、深厚的文化底蕴、悠久的产茶历史、细心的栽培管理、精湛的采制技术赋予了来自福建白茶原产地的福鼎白茶悠远的魅力。独特的白茶产地、独特的品种和独特的工艺。造就了福鼎白茶卓越的品质和出色的白茶的功效与作用。