高汤的保存方法如下 高汤制作与保存方法


高汤的保存方法如下 高汤制作与保存方法

文章插图
1、高汤制作做法:食材:筒骨1000克、老母鸡半只、鸭半只、葱2根、姜2块 。做法:把筒骨,母鸡和鸭洗干净,剁成小块 。把这些肉放入开水锅中,煮出血水,捞出 , 冲洗干净 。葱切段,姜切片 。起锅倒入筒骨,鸡肉和鸭肉,加入适量的清水 。放入葱段和姜片 , 大火烧开,大火煮1个小时,小火熬制2个小时 。
【高汤的保存方法如下 高汤制作与保存方法】2、保存方法:把熬好的汤过滤一下 , 分好,放凉,放入冰箱中即可 。

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