1、冷藏
蒸过的紫薯没有细胞呼吸 。非常容易失水 。所以蒸好的紫薯如果不能吃，可以放冰箱保存 。但是最好趁热吃 。
【熟的紫薯怎么保存】2.做土豆干 。
不能吃的紫薯，如果切成片或条，也可以洗净蒸熟 。然后晒干保存 。干燥后的马铃薯可以保存1~2年而不变质 。然而，干土豆在储存过程中应保持干燥 。
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