陈皮是将芸香科橙及栽培品种的干燥成熟果皮加工干燥而成 。市面上的橘子皮可以用来做陈皮 。只要注意以下几点：
做陈皮 ， 需要选择完全成熟的陈皮 。这橘子皮尝起来更甜 。青皮是不用成熟的橘子皮做的 。
其次 ， 建议选择薄橘皮做陈皮 。这种橘子皮容易变干 。且在生产过程中不易成型 。
【陈皮用哪种橘子最好】
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