有没有既简单又好吃的菜呢？ _经验知识

是说到下饭菜。那实在是太多太多了。多的数不胜数。不知道你的口味。但我喜欢麻辣口味。对川菜情有独钟。今天我就来分享几道操作简单易上手的下饭菜。
《虎皮尖椒》
用料：尖椒,生抽。米醋。糖。蒜。油。鸡精。
步骤1：尖椒洗净去籽。蒜切沫。生抽米醋糖鸡精调料汁。
步骤2：平底锅烧热。不放油。直接放入尖椒煎至两面微焦变软备用。
步骤3：把尖椒盛出。锅中倒入油。放入蒜沫炒香。

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这道菜我还是建议整个的煎炒好。烧好后有颜值。能吃辣的朋友买尖椒的时候买薄皮的。不能吃辣的朋友买皮厚的。一般皮厚的尖椒不太辣。
《肉沫茄子》
用料：茄子。肉沫。葱姜蒜。盐。白糖。料酒。酱油。老干妈酱。花椒少许。水淀粉。
步骤1：茄子洗干净切条。不要切的太细。太细过油炸就炸没了。肉剁碎。葱切小段。蒜和姜切碎备用。
步骤2：起锅倒入油。油温7,8成热的时候放入茄子炸软。捞出沥油。
步骤3：锅里留油。放入葱姜蒜花椒炒香。再放入肉沫。不断翻炒。倒入料酒去腥。炒的肉变白。

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这道菜绝对是米饭杀手。就是炸茄子比较费油。香喷喷好吃的停不下来。
《酸豇豆炒肉沫》
用料：酸豇豆。肉沫。盐。大蒜。料酒。鸡精。干辣椒。葱。姜。
步骤1：酸豆角洗干净切成小颗粒。辣椒切小段。葱姜蒜切碎备用。
步骤2：起锅放入少许油。放入酸豇豆。将水分炒干。酸豇豆炒熟透。
步骤3：起锅倒入油。放入葱姜蒜辣椒炒香。加入肉沫翻炒。倒入料酒去腥。
步骤4：加入酸豆角。放入盐。白糖。鸡精调味。翻炒均匀。这道酸豇豆炒肉沫就做好了: 。

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《干煸四季豆》
用料：四季豆。干辣椒。酱油。糖。盐。鸡精。葱姜蒜。
步骤1：干辣椒切小段。葱姜蒜切碎。
步骤2：去掉两头。把筋去掉。洗干净沥干水分。切大段备用。
步骤3：起锅倒入多一些油。用大火炸四季豆。炸至四季豆外皮起皱捞出。沥干油。

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四季豆在炸的时候一定要炸熟透。因为四季豆本身含有毒素。如果没有炸熟透人吃了会中毒。四季豆熟透就可以安全的食用了。
其他观点：
这些都是我们云南曲靖很好的下酒菜奥。
欢迎来品尝。
朋友们！
谢谢！
1、花生米
2、青炒洋芋丝
3、云南曲靖会泽腊肉
4、油焖茄子
5、爆豆腐
6、虎皮辣椒
7、卤鸭头
8、番茄炒蛋
以上都是不错的菜奥！

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其他观点：
简单好吃的下饭菜有很多种。但都不算困难。大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作的一些简单又下饭的菜品的制作方法。希望对大家有所帮助

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扁豆炒肉丝
扁豆摘好后清洗干净切丝。干辣椒掰段。生姜切末。葱切葱花。大蒜切末。猪里脊清洗干净后切大小均匀的肉丝放入碗中。碗中添加料酒、生抽、食盐、淀粉。用手抓匀后腌制十五分钟
锅中倒水。水开后放入切好的扁豆丝焯一下。焯好后捞出。用冷水冲凉沥干水分备用
另起一锅。锅中倒油。油热后放入腌制好的肉丝。翻炒至肉丝变色断生后捞出。锅留底油。放入干辣椒段、生姜末、葱花、大蒜末煸炒出香味。炒出香味后放入焯好的扁豆丝翻炒片刻后放入肉丝。大火煸炒至食材熟透后。倒入生抽、蚝油、味精翻炒均匀后关火盛出摆盘即可