3、中国五大面食之一河南烩面中国面食种类、口感和花样都不尽相同，种类繁多 。在喜欢研究美食的中国我们的面食都十分美味 。经过发展后人面经过总结推出了中国五大面食，今天小吃文化大全就要为大家介绍里面的一种脍炙人口的河南烩面 。
河南烩面是河南特色面食，有着悠久的历史 。它是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味面食小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国 。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食 。汤好面筋，营养高 。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食 ， 享有盛誉 。
烩面按配料不同可分为：羊肉烩面 ， 牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等 。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃 。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食 。汤好面筋，营养高 。
烩面的面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用 。
汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开 ， 露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤 。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟 。
4、中国长寿之乡有哪些 巴马竟排第一长寿是很多人梦寐以求的事情，自古很多皇帝都做过长生不老的梦，但是没有一个能够实现这美梦 。世间真有长生不老这说法吗？有人长生不老吗？其实中国有个地方被称为“长寿之乡”，那么本期城市文化为大家介绍中国长寿之乡 。
中国十大长寿村，广西巴马为首
广西巴马、广东三水、广西永福、湖南麻阳、四川彭山、四川都江堰、河南夏邑、湖北钟祥、江苏如皋、广东连州 。
究竟巴马有什么神奇的地方，能让这些人活得这么久呢？
有人说巴马的水好，使巴马这个地方特别养人 。当地人说他们的水是泉水，就像我们平时买矿泉水打的广告一样，富含矿物质和微量元素，这些东西对人体的细胞都极具影响力 。
更有人说巴马的太阳打在巴马人身上，就是一种天然的疗养，总之，巴马这块地红了以后，巴马的任何东西，无不透视着长寿的秘密 。
广西巴马为长寿乡之首原因：
1、巴马物产资源丰富 。有珍珠黄玉米、油茶、火麻、油鱼、黑山羊、麻鸡、银鱼、香猪等名优特产；有钛、硅、锰、锑、铁、金、辉绿岩、滑石、大理石、方解石、石灰石等矿产资源 。食物多是容易消化并富有营养的，长期食用对于身体有益 。
2、矿产资源丰富 。并因此产生了优质的天然矿泉水 。
3、旅游资源丰富 ， 风光优美 ， 气候宜人，空气质量高 。河水和沿河土壤中的矿物质和微量元素含量相当高，而且这一带的空气中负氧离子含量在每立方厘米2000个至5000个之间，而在一般城市这一数量仅为1000至2000个 。
4、生活节奏慢，乐观的心态对于身心也是个很好的良药 。
终于知道为什么巴马人这么长寿了吧，这和人文环境是脱离不了关系的，巴马人的生活，正正告诉我们，想要最简单的长寿，就是要最简单的生活，你们说呢？
5、中国五大面食之一四川担担面中国的面食由于在地域上北方多是种植小麦形成 ， 在不同的区域还行有不同的当地风味的面食美味 ， 其中就以四川面食在辣味上独树一帜，所以今天的小吃文化大全就要为大家来介绍 ， 一款极具四川特色的中国五大面食之一的四川担担面 。
四川担担面（noodles ， sichuan style），汉族特色面食，著名的成都小吃 ， 是用面粉擀制成面条 ， 煮熟 ， 舀上炒制的猪肉末而成 。成菜面条细?。敝窒? ，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味 。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心 。
相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史 。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅 。铜锅隔为两格，一格煮面 ， 一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶 。
卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声 ， 赶紧叫住小贩说“来一碗” 。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了 。
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