解冻后蒸更好 。
如果冻蟹直接下锅蒸 。不仅耗时长，而且很难蒸透 。可能会出现螃蟹外面熟了肉里面还是生的现象 。这个螃蟹也不好吃 。它尝起来有鱼腥味 。所以最好解冻后再蒸 。蒸起来会比较容易 。同时可以充分杀灭里面的细菌、寄生虫等有害物质 。保证冻蟹的鲜嫩口感不受太大影响 。
【螃蟹冷冻后是立即蒸还是解冻后蒸】
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