【干炸带鱼的正确方法 家常炸带鱼的做法大全】
文章插图
1、做法一
材料：带鱼2条、葱和姜各15克 。大豆油、精盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、面粉各适量 。
做法：将带鱼宰杀洗净斩成段 。葱、姜去皮洗净 ， 用刀拍松 。带鱼放在盛器内，调入精盐、鸡精、料酒、胡椒粉，加入葱、姜拌匀 ， 腌制25分钟，控干水分，加入面粉拌匀 。锅上火，倒入大豆油烧热 ， 下入带鱼炸至成熟 ， 捞起控油，盛在盘内即可 。
2、做法二
用料：带鱼500克、葱少许、姜少许、蒜少许、八角适量、花椒一勺、料酒适量、盐一勺、生抽适量、调味汁一勺、淀粉一勺 。
做法：带鱼去内脏切段、葱、姜、蒜、八角、花椒 。带鱼下料酒、盐、生抽、调料汁、淀粉、腌制半小时 。中小火开炸 。炸制金黄捞出，大火复炸即可 。
3、做法三
食材：带鱼500克，生姜1块，鸡蛋1个，花椒3克，面粉3克，淀粉3克，料酒1勺 。
做法：带鱼放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时 。将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊状 。锅中放入适量油，油温烧至7成热，将带鱼放入蛋湖中，均匀的裹上蛋液后，放入锅中，炸至金黄后捞出 。调高油温后 ， 倒入带鱼复炸1次 ， 颜色变深后 ， 捞出装盘即可 。
推荐阅读
- 富贵竹养小妙招 富贵竹怎么养才能养活
- 羊肉干锅的做法大全 羊肉干锅的做法及配料窍门
- 萝卜煲汤的做法大全 萝卜煲汤的做法大全窍门
- 守宫砂真实存在吗 守宫砂对女子是种心理约束并不真实存在
- 250g阿胶做法最佳比例配方 阿胶糕的做法与步骤配料
- 红枣核桃黑芝麻糕的做法 黑芝麻糕的做法
- 小苏打可以食用吗 清洁小苏打可以食用吗
- 开司米毛线多少钱一斤 开司米是腈纶的还是羊绒
- 锡纸会被火烧坏吗 锡纸会烧化吗