【大闸蟹蟹黄苦怎么回事】
大闸蟹不成熟
未成熟的大闸蟹吃蟹黄可能会有苦味 。蟹黄煮熟后一般不会凝结 。吃起来很苦 。
大闸蟹死亡
大闸蟹死后 。它的体内会滋生大量的细菌和微生物 。导致蟹黄变质变苦 。而且蟹黄的质地会变薄 。吃这样的大闸蟹，味道很苦 。
环境原因
螃蟹是杂食动物 。如果大闸蟹生活的环境更差 。然后吃的时候体内会有一些杂质和污垢 。里面的蟹黄可能也有苦味 。
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