【蒸螃蟹要多长时间才熟】
根据螃蟹的大小 。
不同大小的螃蟹蒸的时间会不一样 。所以不能用同样的时间标准蒸 。不然大螃蟹可能蒸不出来 。小螃蟹蒸的时间太长，肉变老了，柴了 。味觉减退的状态 。
所以一般建议3.2%以下的螃蟹在蒸锅烧开后再蒸10分钟左右 。3-4双蒸12分钟左右 。蒸4只以上螃蟹，约15分钟 。根据螃蟹的重量，每增加两磅 。蒸螃蟹的时间延长了2分钟左右 。
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