想开水果店,但是自己一点经验也没有,从何做起？从哪里进货？( 二 ) _经验知识

5、水果的保鲜：就我来说水果的保鲜我还没有多少经验。仅知道家里种的这几种品种。以后还得多学习。我仅是蔬菜的保鲜经验比较多。我就说说蔬菜的保鲜吧。有朋友知道水果保鲜的还请多多指导。蔬菜当中绿叶菜是最难保鲜的。今天卖不完第二天就得扔了。按我之前的办法就是把菜放到泡沫箱中。上下中间各铺一层冰块。密封泡沫箱。第二天菜还是照样新鲜的。冰块很便宜。8块钱一块（1000*300*300cm）足够用了。像西蓝花、豆角、蒜薹这类的蔬菜都可以用这种方式进行保鲜。这种方式仅针对摆摊。当然还有一种方法就是冷藏柜！
6、不新鲜水果的处理：我们零售的水果如果不新鲜了。我不建议放在那低价处理。低价两天没人要的话就可以直接扔掉了。对自己来说就是损失。那么我的建议就是。把水果切成块。做成水果酸奶沙拉等等。这样还可以变相的增加自己的另一部分收入！再或者就是不新鲜的可以促销。满30元送两个芒果之类的。我就不再多说了。
7、财务记账：我觉得这才是最重要的一点。不做糊涂生意。每天盘点库存。记录收支账目。不要嫌麻烦。现在都是支付宝微信支付了。每天导出账目明细。分析一天的净利润。要做到时刻了解自己的财务状况。不要一个月完了都不知道自己到底挣没挣钱。自己的成本是多钱。库存是多少。利润是多少。都要做到心中有数！以运行公司的心态做自己的生意。一个公司最核心的就是财务。（因为上次蔬菜生意就是自己没有做好财务工作所以停业了。）
以上7点仅是我自己前期做的准备工作和想法。当然不是全面的也不是绝对的。还希望其他朋友能有更好的建议和想法。谢谢！

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其他观点：
首先很高兴回答你这个问题。
我从事水果行业一年。并且连锁店店面负责人！
首先:连锁店的经营模式店面的地址一般都会选在小区附近。水果损耗大。必须要保持利润。才能赚钱！小区的门面月租看地段。西安曲江地段水果店门面年租30多万！而且面积还不大！
连锁店经营不多说了
下边简单分享一下我的经验
首先你要开水果店。要选好位置。一个好的位置对生意特别有帮助。附近如果有好几家水果店。那么你的营业额不想办法。不搞优惠是很难提升的。

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要做好水果店。水果的损耗问题也是非常头疼的一件事。每天都会有烂果。如何保持水果新鲜呢？防止坏果。现在很多店都将水果打包起来。这样的好处太多了。
【想开水果店,但是自己一点经验也没有,从何做起？从哪里进货？】第一:防损耗
第二:减少顾客挑选过程
第三:先进先出
第四:季节性
第五:节假日
所以你开水果店:
可以考虑将水果打包起来进行销售

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不过到了晚上下班的时候。要把不容易放的水果拆包放到冰箱。第二天再重新打包。虽然麻烦点。但是为了保持水果新鲜。不得不这样做。水果的存放一定要了解。

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水果打包。贴上标签。美观又好看！而且销量也特别好。一天差不多生意好可以卖五六十公斤。火龙果对身体有很多的好处。含有花青素。美容养颜。排毒利尿！而且对减肥也有一定的帮助。很多功能就不多说了。
还要注意的是:附近的消费群体
针对的是小区的人年龄大概在25～50之间的人多多一些。这些人大都有消费能力。
而店面如果在写字楼附近:那么生意也会好。差不多一天能卖个七八千左右。附近都是上班族。白领。又靠近地铁。自然人多。生意也会好！