需要 。
炒栗子前，最好用剪刀在栗子壳上剪开一个洞 。这样会让栗子内部成熟的更快 。同时可以更均匀的加热 。另外栗子受热会膨胀 。直接炸的话，壳容易炸 。存在一定的安全隐患 。所以炒之前在栗子壳上切个洞就可以避免这种情况 。
【炒板栗需要开口吗】
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