方法一:倒少许蜂蜜倒在白纸或案板上 。看蜂蜜的变化 。真蜂蜜粘在一块不易散开；是真蜂蜜 。若蜂蜜慢慢散开说明里面加水、蔗糖 。
方法二:在碗里倒适量蜂蜜 。加白酒少许摇晃均匀后观察蜂蜜水的颜色没有反应是真的蜂蜜 。
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其他观点：
1.看光泽和粘度真的蜂蜜粘度很大 。光泽比较亮 。假的蜂蜜色泽比较暗黄 。粘稠度比较稀薄
2.摇晃蜂蜜瓶子如果使劲摇晃蜂蜜瓶子 。如果瓶子上方出现好多气泡 。那说明蜂蜜纯度不高 。蜂蜜里有可能加了水
3.挑丝法真的蜂蜜可以挑出很长一段丝线 。劣质的蜂蜜不会挑出很长丝线
4.用纸巾辨别看纸张是否被浸湿了 。如果被浸湿了 。说明被兑过水了 。真的蜂蜜放在纸上面不会轻易被浸湿的 。
还有要注意：1.不要用开水冲蜂蜜 。高温会破坏蜂蜜营养成分
2.不要空腹喝蜂蜜水
3.不要饭后就马上喝蜂蜜水
其他观点：
【如何鉴别真假蜂蜜？】要想鉴别真假蜂蜜 。首先得知道什么是蜂蜜 。
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蜜蜂是一个分工特别明确的种群 。当外勤工蜂在外出采蜜时会将花蜜吸入专门储存蜂蜜的胃中 。当吸入重量跟蜜蜂体重相当后就会返回巢穴 。返回巢穴后 。外勤工蜂会将蜜汁吐到内勤工蜂嘴里 。内勤工蜂再经过多次吐喂 。利用胃加酶将多糖的蜜汁转化为单糖蜜汁之后吐到蜂室里 。随后内勤工蜂群会扇动翅膀加速蜂蜜水份的挥发 。使蜂蜜变得更加粘稠 。最后用蜂蜡封上 。即成蜂蜜 。
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要如何鉴别蜂蜜真假得从以下方面了解 。
1、首先看颜色 。真正的蜂蜜颜色不会清明透亮 。无杂质感来回翻到 。会产生悬浮气泡 。
放久了的蜂蜜伴有结晶但不成硬块 。
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2、用纸巾测试 。把蜂蜜滴在纸巾上 。勾兑的假蜂蜜很快渗透纸巾而真蜂蜜却不会渗透纸巾 。因为勾兑的蜂蜜含有水份 。所以很快渗透纸巾 。
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3、将蜂蜜倒入装有温水的瓶子里进行摇晃 。真正的蜂蜜会出现大量的泡沫 。但是很难消退 。因为蜂蜜含有很多的活性成分而假的却没有 。
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其实在生活中鉴别蜂蜜真假的方法还有很多很多 。各有各的方法 。如果你有好的方法也请分享分享 。
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