无独有偶 。清道光十八年重修的《伊阳县志》和道光二十年修的《汝州全志》中 。也都有过关于杜康遗址的记载 。《伊阳县志》中《水》条里 。有”杜水河”一语 。释曰”俗传杜康造酒于此” 。《汝州全志》中说：”杜康叭” 。”在城北五十里”处的地方 。今天 。这里倒是有一个叫”杜康仙庄”的小村 。人们说这里就是杜康叭 。”叭” 。本义是指石头的破裂声 。而杜康仙庄一带的土壤又正是山石风化而成的 。从地隙中涌出许多股清冽的泉水 。汇入旁村流过的一小河中 。人们说这段河就是杜水河 。令人感到有趣的是在傍村这段河道中 。生长着一种长约一厘米的小虾 。全身澄黄 。蜷腰横行 。为别处所罕见 。此外 。生长在这段河套上的鸭子生的蛋 。蛋黄泛红 。远较他处的颜色深 。此地村民由于饮用这段河水 。竟没有患胃病的人 。在距杜康仙庄北约十多公里的伊川县境内 。有一眼名叫”上皇古泉”的泉眼 。相传也是杜康取过水的泉子 。如今在伊川县和汝阳县 。已分别建立了颇具规模的杜康酒厂 。产品都叫杜康酒 。伊川的产品、汝阳的产品连同白水的产品合在一起 。年产量达一万多吨 。这恐怕是杜康当年所无法想象的 。
酿制杜康酒的泉水--酒泉 。位于杜康村的酒泉沟里 。酒泉水清洌碧透 。味甜质纯 。每遇夏季 。可闻到一股天然的酒泉香 。杜康酒属浓香型 。以优质小麦采制高中温混合使用 。又精选糯高粱为酿酒原料 。并采取\"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑\"等先进工艺 。自1987年开始 。洛阳每年举办\"中国杜康酒节\" 。
历史名酒——白水“杜康” 。是华夏民族千百年遗留下的珍贵历史文化遗产 。杜康美名千古流传 。闻名遐迩！口感醇香 。四里飘香 。难得的好酒！
口感比较醇
每个人自身情况不同 。所以对酒口感方面的要求也不同！如清、浓、酱香型都不同！还有高度和低度酒之分 。
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