【鸽子焯水会不会没有营养了】不 。大部分营养都保留了下来 。
鸽子富含蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、卵磷脂和各种矿物质 。焯水不会损失太多营养 。可以说基本没有营养流失 。而且烫漂可以去除鸽子的大部分嘌呤和肉味 。这是一个很好的实践 。
何况是煮了很久的鸽子汤 。鸽子的营养只有1%-2% 。但是鸽肉的营养是15%-20% 。所以鸽子的大部分营养还是停留在肉里 。吃肉远比喝汤有营养 。
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