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【油炸虾排 橙香炸虾排】1、材料:海虾400g、南瓜面包糠、生粉、鸡蛋1粒、橙汁、盐各适量 。
2、大虾除尾部壳外,其他位置壳都去除,从背部划开,取肠线,然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片、用厨房纸巾拭干 。
3、抹上盐腌制5分钟,然后浸入榨好的橙汁中5分钟 。
4、取出 , 沾层生粉,接着再沾一层鸡蛋液 。
5、最后裹上面包糠中(要稍微压实些) 。
6、热锅,热油放入虾排,转中小火炸熟后再转大火稍微炸下(这样虾排会更酥脆些)吃的时候搭配些水果沙拉,调些适合自己口味的蘸酱即可 。
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