需要腌制5-7天才能晾干 。
腊肉是指将肉类腌制 ， 然后在阳光下烘烤或干燥而成的加工品 。属于腌制品 。腊肉制作时需要用盐、高度白酒和各种香料腌制 。它的防腐能力很强 。可以保存很久 。
冬天通常很冷 。腌制腊肉需要腌制5-7天左右 。在干燥之前使它完全入味 。如果时间紧迫 。那会导致培根不够好吃 。让它的味道更差 。
技巧
如果是湘西熏肉 。那就不需要腌制这么长时间了 。熏肉主要是烟熏制成的 。腊肉腌制12-24小时后可以挂起来晾干 。
【冬天腊肉腌制几天可以晾晒】
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