【好的燕窝是不是容易化水】不一定 。
燕窝炖成水样的质地一般被认为是实践中的问题 。除了上面提到的炖的时间太长的原因 。也可以考虑炖煮温度过高 ， 炖煮食材含有蛋白酶 。但是 ， 把燕窝煮成水不一定是好燕窝 。假燕窝也能溶水 。但它的炖的特点是一炖就化为水 。天然燕窝和天然水还是有区别的 。
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