【有哪些有名的古代美食作品？】古代的饮食著作有许多 。例如：虞宗的《食珍录》、谢讽的《食经》、韦巨源的《烧尾宴食单》、杨晔的《膳夫经》、李渔《闲情偶记》中的“饮馔部”等 。具体如下：1、虞宗的《食珍录》 。是我国古代饮食专书之一 。写于南北朝时期 。《食珍录》里 。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物 。例如 。“炀帝御厨用九牙盘食” 。“谢传有汤法” 。“韩约能作樱桃 。其色不变” 。“金陵寒具嚼著惊动十里人”等等 。都反映出我国古代饮食文化的高度成就 。2、谢讽的《食经》成书于隋代 。是饮食文化史上有名的著作之一 。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种 。如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”、“北齐武成王生羊脍”、“越国公碎金饭”、“虞公断醒”、“永加王烙羊”、“成美公藏”、“含春侯新治月华饭”等都反映出当时饮馔已达到非常精美高贵的水平 。3、唐代韦巨源《烧尾宴食单》提及的珍馐之一“五生盘” 。就是用羊、猪、牛、熊、鹿这五种动物的肉细切成丝 。生腌成脍 。再拼制成花色冷盘 。4、唐杨晔撰《膳夫经》 。所载茶品甚详 。分所产之地 。别优劣之殊 。足与茶录茶经资考证也 。5、明末清初的李渔 。李笠翁 。在《闲情偶记·饮馔部》中讲得最细的地方就是清蒸鱼 。对于饮馔 。李渔主张天然、清淡 。代表了当时江南饮食的习惯和理念 。
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