它含糖量很高 。
挂柿一般是用新鲜柿子晒干后制成的 。柿子本身含糖量就比较高 。它尝起来很甜 。
在做柿饼之前 。还会进一步筛选 。筛出一个又大又甜的柿子 。另外，在干燥的过程中 。柿子中所含的糖分会因水分蒸发而进一步浓缩 。所以挂柿子吃起来更甜 。
【吊柿饼为什么那么甜】
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