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吃腊八蒜有啥好处

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开胃解闷
八蒜味道酸辣，口感酥脆 。它富含醋酸 。食用后能促进唾液和胃酸的分泌 。从而刺激食欲，起到开胃的作用 。同时，醋酸还可以帮助胃里的食物更好的消化 。在吃了肥肉和油腻的食物后，吃一颗腊八蒜也能缓解油腻感 。
消灭细菌
八蒜用鲜蒜和米醋腌制 。大蒜中的大蒜素和米醋中的醋酸具有杀菌消毒作用 。食用后可帮助杀灭肠道有害细菌 。还能预防感冒和伤口感染 。
保护血管
大蒜含有大量的醋酸 。吃了之后，一些醋酸可以进入血液，软化血管 。同时，大蒜中含有一种叫做“硫化丙烯”的辛辣成分 。可以减少体内“坏”胆固醇的增加 。所以腊八蒜降低血液粘稠度，增加血管通透性，往往比较适合 。可减少高脂血症、动脉硬化等心血管疾病的发生 。
【吃腊八蒜有啥好处】防止早衰
大蒜含有大量抗氧化物质 。其抗氧化活性优于人参 。经常适合帮助清除体内有害的自由基 。具有延缓衰老的功效 。另外，经常接触铅或有铅中毒倾向的人，吃腊八蒜可以有效预防铅中毒 。
抑制肿瘤的生长
大蒜中的硫化物可以诱导肝细胞中解毒酶的活性 。降低亚硝胺在肝脏的代谢 。阻断亚硝胺致癌物的合成，抑制肿瘤生长 。降低癌症的发病率 。

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