不一定 。
如果银耳不粘，不一定是假银耳 。也可以考虑银耳没有完全泡透或者煮的时间太短 。市场上的银耳一般都是干品 。所以煮之前要充分浸泡 。建议将银耳放入常温水中煮沸后再烹饪 。在温水中再浸泡半小时 。如果银耳煮的时间太短 。然后稍微久一点就容易煮粘了 。
【银耳不粘稠是不是假银耳】再说了 。银耳保存时间长，难煮 。烹饪需要更多的时间 。也有可能是买的银耳质量不好 。一般安全无硫的银耳都可以煮的粘稠 。硫磺熏蒸过的银耳，难煮，粘粘的 。
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