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维吾尔族是怎么来的( 三 )

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14、“阿克”馕
“阿克”馕是白面馕的意思，是市场上常见的圆形薄饼，直径约25厘米，上面戳有圆形花纹，抹有洋葱末或芝麻，趁热时吃，又香又脆 。维吾尔人在举行婚礼、招待客人时，大都选择这种馕 。
15、“皮特儿”馕
“皮特儿”馕是死面馕的意思 。这是一种快餐馕，不用发面，而是用面和上水，要和得比较软，稍饧后就可以烤，面里可以放油或肉馅，味道更好 。
16、“谢克尔”馕
“谢克尔”馕是甜馕的意思 。甜馕一般不在面里和糖，而是把糖涂在表面 。这种馕表面亮晶晶，非常好看 ， 吃起来略带甜味 。
17、“恰皮塔”馕
“恰皮塔”馕是维吾尔族众多的馕品中最薄的馕，“恰皮塔”用发面，不放碱，但放少许盐，把擀好的馕胚在馕坑里烤成 。“恰皮塔”馕出在阿克苏地区的柯坪县 ， 是当地维吾尔族人日常生活中不可缺少的主食 。
3、维吾尔族的节日有哪些？维吾尔族的一些传统节日是源于伊斯兰教，是用回历来计算的 。而最重要的传统节日就那么几个 ， 在节日当天，维吾尔族人民会用不同的方式来庆祝 。
那么，维吾尔族的传统节日有哪些呢？接下来就让我们一起来看看吧！
维吾尔族的节日有哪些？
肉孜节
和田维吾尔族人的节日与整个新疆维吾尔族节日是一致的，主要有：肉孜节、古尔邦节、巴拉艾提节 。这几个节日的起源和宗教密切相联 ， 长期以来 ， 已成为民族传统节日 。因此，和田维吾尔族过节具有伊斯兰教节日的共同特点，同时显示了和田地方的鲜明特点 。
肉孜节这是信仰伊斯兰教各民族共同的节日 。阿拉伯语称之为“尔德?菲图尔”节 。尔德是节日的意思，“尔德?菲图尔”即大节日 。回族称此节为“开斋节”或“大尔德”节 。新疆维吾尔等民族称为“肉孜节” 。“肉孜”一词系波斯语，意为斋戒之意 。也有人认为肉孜系白昼、白天之意 。因白天要斋戒 。总之，肉孜节与斋戒是密切相关的 。
肉孜节规定在回历10月1日 。在此之前的一个月，即从回历9月1日开始，信仰伊斯兰教的人按“古兰经”规定，应封斋一个月 。回历9月称之为“莱麦丹月”通称“斋月” 。斋戒是伊斯兰教规定的五功之一 。伊斯兰教的创始者穆罕默德说：“斋戒一半是忍耐 。”按照规定，每个成年的穆斯林 ， 不论男女 ， 在斋月的白天，即从天破晓至日落，不吃饭，不喝水 。夫妻间禁止房事，抽烟的人要戒烟 。还要求人们克制一切私欲，断绝一切邪念，封斋的一个月中，每天天亮前，清真寺有人敲起“纳格尔”鼓，招呼人们吃封斋饭，此后开始斋戒 。直到回历9月29或9月30日，由有声望、有学识的阿匐于傍晚时，望夜空，若能望到新月，第二天便为肉孜节，可开斋 。回历属于太阴历，以月亮周而复始为一个月，没有润月，这样与公历一年相差11天，所以各个月份都可能出现肉孜节 。每33年循环一次 。有人说能过两个相同的肉孜节就算高寿(即66岁)如同汉族的年过花甲 。
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4、维吾尔族名人，维吾尔族历史人物维吾尔族古代被称为回鹘人，历史人物都是在历史上做出大的贡献或者是特殊的事情而被载入史册的名人，我们今日才能了解他们的存在 。你知道维吾尔族的历史人物有谁吗？
那么，本期小编就带你去维吾尔族文化看看维吾尔族的历史上有哪些人物 。
马赫穆德·喀什噶尔：全名为：伊本·穆罕默德·伊本·侯赛因·马赫穆德·喀什噶尔，11世纪维吾尔族着名语言学家、突厥语学家、思想家和哲学家 。生于今疏附县，曾在喀什噶尔求学 ， 后在伊犁河谷、中亚七河地区进行考察，搜集史地、语言文字、风俗等材料，于1074年写成了被誉为突厥民族简明百科全书的《突厥语大词典》 。
马赫穆德的主要着作还有《突厥语语法精华》 ， 但已失传 。《突厥语大辞典》是我国第一部用阿拉伯文注释的突厥语辞书 。全书共8卷 ， 收词7500余条 。全面介绍了当时突厥语族的历史、地理、语言、文学、典章制度、经济、天文、历法等方面的知识 ， 是研究那一时期社会历史、民族发展的宝贵资料 。
尤素甫·哈斯·哈吉甫：维吾尔族喀喇汗王朝时期着名思想家、政治活动家和诗人 。11世纪初叶出生于虎恩斡尔朵（即巴拉沙衮），后迁居喀什噶尔（今喀什） 。公元1069年到公元1070年创作了《福乐智慧》一书，献给喀什噶尔的苏来曼可汗，因此荣获汗王侍从官的称号 。

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