【蒸红薯去皮好还是带皮好】
皮肤更好 。
蒸红薯的时候，最好不要去皮 。因为红薯皮可以保护红薯营养 。皮下蒸可以减少红薯在蒸的过程中水分和营养的流失 。
同时红薯一般吃起来都是甜的 。带皮蒸也有助于保持红薯的甜味 。如果去皮蒸 。会影响红薯的口感 。另外，带皮蒸红薯前，要注意清洗干净红薯皮上的泥土杂质 。
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