【发糕发酵过度了怎么办 发糕发酵太久可以吃么】
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1、发糕发酵太久会有酸味，不建议吃 。发酵的时间不要过长，也不要过短 。时间太短，发的效果不好 。时间太长，会有酸味 。一般发酵至原体积的2倍左右就可以了 。
2、每100克大米发糕所含有的热量为215大卡 ， 需要我们跳健美操64.2分钟才能将这些热量消耗掉 。每100克的红糖发糕所含有的热量为239大卡，一个红糖发糕大约为80克，含有191大卡的热量，需要我们跳健美操57分钟才能将这些热量消耗掉 。
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