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1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净；
2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟 ， 把水倒掉 。这里猪肚上的一层膜会脱掉 ， 或用小刀刮掉那层膜 。
【猪肚怎么做没有怪味 猪肚怎么做没有腥味】3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次 ， 洗净后，再用盐重复搓洗一遍；
4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗 ， 并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可 。
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