【小白菜要焯水再炒吗】一般不需要 。
大白菜中草酸不多 。而且很容易炸 。一般不需要焯水再炒 。这样可以避免营养成分的流失 。
但是如果是第一次炒白菜 。如果你担心被油炸 。然后你也可以在油炸前将卷心菜焯一下 。等到大白菜7-8成熟再捞出来 。这样不仅可以减少后续的油炸时间 。还能防止大白菜变色 。
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