把热水放进锅里 。
如果饺子在冷水中煮 。不仅做饭时间长 。而且还容易粘锅 。外露填料 。最好的办法是先往锅里放水 。大火煮大约3-5分钟 。我看到小气泡从锅底冒出来 。快把水烧开，放进饺子里 。这样做出来的汤圆 。不仅外观完整美观 。而且不容易粘锅，露出馅料 。它也需要较少的时间 。
【煮汤圆冷水下锅还是热水下锅】因为温水在锅里的时候 。水温不高也不低 。饺子放入锅中后 。表面的淀粉会凝结 。而当水温慢慢上升的时候 。饺子里的淀粉也会慢慢变软 。这样汤圆就不会粘锅，馅也不会露出来 。
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