蒸橙子有点苦是什么原因蒸橙子为啥苦? _睿知

橙子的吃法比较多，蒸着吃就是其中比较受欢迎的一种吃法，很多人都会在家做蒸橙子吃，这样不仅吃着暖和，还可以起到很好的功效与作用，但是有些人蒸的橙子是苦的，这个主要是橙子皮带苦味，也可能是蒸的时间久了，或者盐放多了，或者橙子坏掉了。

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蒸橙子有点苦是什么原因
1、蒸的时间过长：橙子皮在蒸制过程中高温的作用下，柠檬苦素会慢慢析出，所以会导致蒸出来的橙子有点苦。
2、盐放多了：蒸橙子放适量的食盐有一定的杀菌作用，但是盐放多了则会影响橙子的口感，让橙子本身的味道改变，蒸出来的橙子就会变得有点苦涩。

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蒸橙子有点苦正常吗1、正常现象，橙子的表皮本身是比较苦的，不剥皮蒸橙子的话橙子表皮的苦味就会渗透到果肉当中，这个时候的橙子吃起来就会带有一丝苦味，但是吃的话对身体没有影响。
2、橙子发生变质也会导致出现橙子发苦的情况，橙子变质后自身也会出现苦味，拿变质的橙子蒸就会导致蒸出来的橙子带有苦味，这种橙子最好是不要吃，吃了可能会产生腹痛、腹泻等症状。