【鸡蛋羹蒸出来是稀的怎么补救】1.延长蒸的时间 。
如果蒸10分钟后汤还是稀的，可以增加蒸的时间来增加水分的蒸发 。从而帮助蛋液凝固 。但也有可能水和蛋会分离 。这时，多余的水就可以倒掉了 。然后吃蒸鸡蛋羹 。
2.加盐
盐可以改变蛋白质的结构 。帮助固化 。所以如果鸡蛋汤蒸10分钟后还是稀稀的，可以加点盐，帮助蛋液凝固在一起 。但是注意不要加太多 。防止鸡蛋汤太咸 。
3.直接吃 。
鸡蛋汤蒸10分钟还是稀稀的 。这种情况下可以吃蛋羹 。只是味道不太好 。下次蒸蛋羹要注意水和蛋液的比例 。
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