油烟机风量不是越大越好 。风量越大,吸力越大 。
两句话结合起来:吸力大 , 不代表排烟效果好 。举个最简单的例子:集成灶的风量往往只有不到20m3/min , 排烟效果比风量30m3/min左右的油烟机好了好几倍 。
此外,风量越大,所产生的噪音就越大 。厂家也意识到了这个问题 , 所以近两年推出的新款已经不再叠加风量,而是在其它方面进行升级了 。
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「油烟机噪音测试」
这也是我们今天要讨论的话题:今天的油烟机款式,除了顶吸、侧吸以外 , 又出现了5种新款 。这些新型款式往往风量不大,但排烟效果却更好 。
.01顶侧双吸式
顶吸式油烟机的问题 , 是油烟在上升过程中容易扩散,难以聚拢 。侧吸式油烟机的问题,是高温油烟上升速度太快,来不及捕捉 。
于是就有人出奇招 , 想出了顶侧双吸式油烟机:你可以理解为,它是顶吸式和侧吸式的结合体,同时在顶部和侧面安装进气口 。
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侧面进气口,可以在油烟扩散前把油烟吸进去 。那些上升速度太快的高温油烟,则交给顶部进气口负责 。外形上,顶侧双吸式油烟机更像侧吸 。但侧吸的面板是一个斜面,而顶侧双吸通常把侧面做成了垂直的,整体上更显小巧 。
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外观、能力都很出众,所以顶侧双吸式油烟机是现在最火的款式 。很多业内人士都认为,短时间内顶侧双吸式将成为顶吸式、侧吸式的最佳替代品 。
.02潜吸式
顶吸式、侧吸式油烟机都做不到100%除烟率,甚至连90%都费劲 。面临最大的困难 , 就是油烟扩散问题:油烟扩散到整个房间里了,任你油烟机吸力再大,也吸不回来 。
但油烟扩散需要时间,它是一边向上飘一边在扩散 。那只要不给它这个时间,在它扩散之前把油烟吸走不就得了?
所以就出现了潜吸式油烟机:这种油烟机的外观和顶侧双吸式特别像,但侧面部分更长 。它的进风口直接装在了锅的旁边——
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这样一来 , 锅内产生的油烟就可以第一时间被吸走,不让它有扩散的机会 。
缺点就是对锅的要求很高,稍微高一点、大一点的锅,就可能比油烟机的进气口还要高 。在进气口上方产生的油烟,是无法被及时吸走的 。
.03塔式
去过饭店后厨的人应该都知道,饭店里的油烟机和我们家里的是不一样的 。它很像顶吸式油烟机,但又比顶吸式多了一个大罩子,这就是塔式油烟机 。
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「塔式油烟机」
侧吸式油烟机可以防止油烟扩散,但很碍事 。尤其对于大厨来说 , 颠勺的时候直接就颠到烟机面板上了 。所以不得不用顶吸式——
前面也说了,顶吸式油烟机最大的问题就是油烟会扩散 。所以要在顶吸式油烟机上做一个大罩子,把油烟聚拢起来,不让油烟到处飘 。
塔式油烟机面临最大的问题是外观:它的大罩子实在是太大了,要是厨房里装了吊柜的话,会显得十分突兀 。
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